天然植物的多糖以酸性杂多糖的形式存在较多,糖醛酸是糖的衍生物,对从天然植物中得到的多糖,在结构研究中对糖组成分析,确定其中是否含有糖醛酸残基具有重要的意义。 糖醛酸与硫酸硼砂溶液在沸水浴中水解,水解产物将进一步和间羟基联苯反应,产生粉红色衍生物,在 525nm 处和一定的浓度范围内有最高吸收峰。